Финская Рождественская картофельная запеканка

В Финляндии популярны запеканки - картофельные, брюквенные, тыквенные, морковные и т.д. И едят их по праздникам.

Сегодня на ужин я приготовила запеканку из картофельного пюре, рецепт которой подглядела в местном кулинарном журнале. С картошкой хорошо идет красная рыба.

Картофельная запеканка - всегда подходящий гарнир

Для приготовления запеканки вам понадобится 1 кг. картофеля, 50 г. сливочного масла или маргарина, 150 мл. молока, 1 чайная ложка соли, специи для имбирных пряников (в состав специй могут входить корица, кардамон, молотая гвоздика, имбирь, горькая апельсиновая корка).

Для украшения требуются 4 столовые ложки панировочных сухарей, маргарин или сливочное масло.

Обзор новинок: Матирующие спонжи Blotterazzi или матирующие салфетки (Blotterazzi vs Blotting papers)

Я как обладательница комбинированного типа кожи с жирной Т-зоной ни дня не могу прожить без матирующих салфеток. Они улетают у меня пачками. Когда выбрасываешь пачки одноразовых матирующих салфеток, и кто-то изобретает что-то многоразовое, то как тут не соблазниться :-).

Новинка этого лета - матирующие спонжи Blotterazzi

Когда я услышала, что Beautyblender выпустил матирующие спонжи Blotterazzi, я их сразу захотела, но не для промакивания излишнего кожного сала в Т-зоне в течение дня, а как замену моим любимым спонжам-яйцам для макияжа а-ля beautyblender от Real techniques. Честно говоря, я с нетерпением ждала появления этим спонжиков в наших магазинах, и вот наконец в октябре к нам их привезли. И вот за 21 евро я стала обладательницей симпатичной косметической новинки.

Это моя первая покупка продукции фирмы Beautyblender. Это далеко не бюджетная покупка, а потому задумайтесь, действительно ли вам нажны матирующие спонжи Blotterazzi, или вполне можно обойтись по-старинке дешевыми одноразовыми матирующими салфертками.

Яблочный пирог с корицей из сдобного теста

На выходных я решила испечь яблочный пирог из финского кулинарного журнала.

Мой первый яблочный пирог из сдобного теста

Ингредиенты для теста: 100 г. маргарина, 250 мл. молока, 25 г. живых дрожжей (или 7-9 г. сухих), 1 чайная ложка кардамона, щепотка соли, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 800 мл. пшеничной муки.

А также вам понадобится 1 яйцо для смазки теста.

Для яблочного пюре вам понадобится 5-6 яблок (около 700 г.) яблок, выжатый сок половинки лимона, 3 столовые ложки воды, 300 мл. сахара.

Для начинки: 5-6 яблок, 2 чайной ложки корицы, 4-5 столовых ложек сахара.

Покупки для кухни из Икеи

В общем, учитывая мое последнее увлечение готовкой, не удивительно, что я решила пополнить свою коллекцию кухонной утвари. А поскольку до ближайшей Икеи не больше 10 минут езды, то я там частый гость.

Моя покупка кухонных принадлежностей

Меня радуют тамошние цены, они просто призывают вас раскошелиться на что-то еще, помимо необходимого :-). Я всегда возвращаюсь с какой-то лишней покупкой.

Мои нынешние приобретения в основном для приготовления домашней выпечки. В последнее время я вообще не покупаю сладкое, мне нравится печь самой. Так я всегда уверена в том, что я ем.

Творожная запеканка (блинчики из творога)

У меня сейчас финский период, а точнее я готовлю только блюда из финских кулинарных журналов, которые получаю каждый месяц.

Я далеко не повар по специальности и не слишком люблю рисковать, а потому пробую свои силы только в простых и вкусных даже просто по описанию блюдах. Так что, если кому-то интересно, что же едят фины, то добро пожаловать и дерзайте. Если даже я могу, то ...

Быстрая запеканка из творога - очень вкусный завтрак

Рецепт просто элементарный. Он хорош уже тем, что из одного теста можно напечь как блинчики, так и запеканку.

Сырно-творожный пирог из песочного теста с ягодами

Осень - пора лесных ягод (ну, и для кого-то грибов). В принципе, я не любительница по лесам бродить, мне проще в магазин сгонять, но так уж получилось, что в этом году я ходила по ягоды. В общем, у меня теперь заморожено довольно много ягод, с которыми я теперь пеку пироги и делаю смузи.

Сегодня я хочу поделиться рецептиком своего самого любимого сырного пирога из песочного теста.

В качестве начинки я использую замороженные лесные ягоды - чернику и бруснику. А вот тесно я иногда использую покупное, но если не лень, то сама замешиваю. Чем мне нравится песочное тесто, так это тем, что сделать его проще простого, а порядок и ингредиенты самые легкие. Этого теста можно сделать очень много, а потом разделить на небольшие части, сложить в пакет и заморозить. Потом, когда придет время пирога, просто достаньте тесто из морозильника, и через пол часа оно снова станет мягким как пластилин.

Сырный пирог с лесными ягодами

Быстрая пицца из слоеного теста детишкам радость

Ну, кто же не любит пиццу :-). А если у вас в холодильнике валяется готовое тесто и много всяких разных овощей и колбас, то почему бы быстро не сообразить пиццу к приходу гостей.

В наше время ходить за продуктами для ленивой хозяйки одно удовольствие, если нет желания самой месить тесто, то всегда можно купить замороженное готовое тесто: песочное, слоеное, дрожжевое и т.д. Начинку для пирогов также можно найти в отделе заморозок, хотя я больше люблю свежие овощи.

Пришли неожиданно гости - порадуйте их быстрой пиццей

Я часто покупаю слоеное тесто, уже раскатанное и порезанное на небольшие пластины. С таким тестом можно приготовить мнооожество всяческих вкусностей, будь то пирожки, булочки или даже пицца :-).

Совет для приготовления пиццы со слоенным тестом прост, накидайте на нее все, что найдете в холодильнике. Только не переборщите с текучими продуктами, слоеное тесто быстро размякает.

Очень вкусная и полезная паста с лососем

У нас рыбная неделя. Лосось сейчас дешевый, так что я покупаю его чуть не каждые два дня. Ну, и чтоб не приелось, приходится изощряться и изобретать рецептики все новых рыбных блюд. Лосось по себе довольно жирная "птица", а потому рецепты с обилием сливок и масла хоть и вкусные, но не самые полезные для фигуры и здоровья.

Не жирная паста с соусом из лосося и помидоров

Сегодня на ужин я приготовила очень вкусную и пасту с достаточно легким соусом из лосося с помидорами и лимоном. Жаль, оливки закончились, они бы вписались в это блюдо очень органично. За неимением свежей зелени, я использовала сухие специи, но будет куда вкуснее и ароматней, если добавить свежей зелени.

С рыбой отлично идут свежий укроп, базилик или петрушка. Из сухих специй я больше всего к рыбе люблю цельные семена тмина, так что я их щедро так посыпала в блюдо.